순대후려치기 <br /> 방울순대 400g, 자숙문어 100g, 양배추 1/4개, 당근 1/2개, 깻잎 5장, 부추 1줌, 청양고추 2개, <br /> 쫄면 100g, 참기름 1T, 들깨가루 적당량<br /> [양념장] 진간장 3T, 설탕 1/2T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 고추장 2T, 청양 고춧가루 2T, <br /> 분말 조미료 1봉<br /> [고추기름] 고춧가루 1T, 요리유 4T, 다진 마늘 1/2T, 다진 생강 1t, 청양고추 1개<br /><br />1. 양배추, 당근, 깻잎, 부추는 먹기 좋게 채를 썰고, 청양고추는 다져서 준비한다.<br /><br /> 2. 간장, 설탕, 후추, 다진 마늘, 맛술, 고추장, 청양고춧가루, 분말 조미료를 섞어<br /> 양념장을 만든다.<br /><br /> 3. 쫄면은 삶아 전분기를 씻어 준비한다.<br /> TIP. 쫄면을 바로 넣어 익히면 전분기 때문에 걸쭉해지기 때문에 미리 삶아 사용하는 것이 좋다! <br /><br /> 4. 고춧가루와 요리유 1:4 비율에 다진 생강, 다진 마늘, 다진 청양고추를 섞어 <br /> 전자레인지에 1분, 30초, 30초 끊어 돌려 고추기름을 만든다. <br /><br /> 5. 고추기름에 방울순대, 쫄면, 양념장 1/2을 넣어 볶다가 채소와 삶은 문어, <br /> 나머지 양념장을 넣어 볶고 참기름, 들깨가루로 마무리한다. <br /> TIP. 곱창 대신 삶은 문어를 넣으면 쫄깃한 식감이 업그레이드! <br /><br /><BR>오늘뭐먹지? 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
